Znajomość zasad gry w pokera nieodłącznie wiąże się z przyswojeniem hierarchii w pokerze. Gra opiera się na zbieraniu układów kart o określonej wartości. Każdy układ ma swoje miejsce w hierarchii. To miejsce właśnie stanowi o przewadze jednego układu pokera nad innym. Gracz z najmocniejszym układem kart w pokerze ma dużą szansę na zostanie zwycięzcą rozgrywki. Kolejność kart w pokerze to (od najniższej) – 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, J, D, K, A. Wartość układów kart w pokerze wygląda następująco (od najsłabszego) – układ z wysoką kartą, para, dwie pary, trójka, strit, kolor, full, kareta, poker, poker królewski.
Pojedyncza karta (high card)
Nazywana inaczej wysoką kartą. To określenie na rękę gracza, która nie tworzy żadnego z układów. Ma jednak swoją wartość, w zależności od tego, z jakich kart się składa. Tę wartość określa tzw. kicker, czyli druga z kolei co do wartości karta. Przykładem może być porównanie rąk – As plus Walet i As plus 10. W tym układzie wygrywa As plus Walet, ponieważ Walet jest mocniejszym kickerem. Aby precyzyjnie określić siłę ręki, należy oczywiście rozumieć starszeństwo kart według określonych zasad gry w pokera.
Para (one pair)
Jest to prosty układ kart, składający się z dwóch takich samych wartości np. AA, DD, 10 10 i tak dalej. Jeśli w rozgrywce staną naprzeciw siebie dwie identyczne pary, silniejsza okaże się ta, z wartościowszym kickerem.
Dwie pary (two pairs)
Dwie pary oznaczają, że na ręce gracza znajdują się dwa zestawy podwójnych kart tej samej wartości np. AA DD, 99 10 10 itd. Jeśli zawodnicy uzyskają takie same układy par, o przewadze jednego z graczy zdecyduje piąta karta, czyli kicker.
Trójka (three of a kind)
Jeśli gracz odkryje, że posiada trzy karty o takiej samej wartości lub może stworzyć taki układ z kartami odkrytymi dla wszystkich graczy, oznacza, że ma Trójkę (D D D, J J J i inne).
Strit (Straight)
Mianem Strita określa się pięć kolejnych kart. Nie muszą być tego samego koloru. Strit w pokerze uznawany jest już za dość mocny układ, z dużą szansą na przewagę zawodnika. Street w pokerze może wyglądać następująco – 9, 10, J, D, K.
Kolor (Flush)
Kolor w pokerze jest cennym nabytkiem. Oznacza pięć kart dowolnej wartości, w tym samym kolorze. Jeśli dwóch zawodników ujawni kolor, o przewadze decyduje wysoka karta.
Full (Full House)
Full poker to układ, który wygrał niejedną rozgrywkę. Full w pokerze oznacza ułożenie zestawu para plus trójka np. A A, 10 10 10.
Kareta (four of a kind)
Kareta w pokerze to zestaw czterech kart o tej samej wartości np. 9 9 9 9. Ta kombinacja kart pokera jest bardzo pożądana przez zawodników, daje dużą przewagę.
Poker (Straight Flush)
Jak wskazuje nazwa układu, ten zestaw to nic innego jak strit w kolorze, czyli pięć kolejnych kart w tym samym kolorze. Jest to układ pokera trudny do zdobycia i bardzo cenny.
Poker królewski (Royal Flush)
Ten układ pokera to marzenie każdego pokerowego gracza. Nie ma silniejszego. Składa się na niego pięć kolejnych kart od 10 do A, w tym samym kolorze. Królewski poker to święty Graal pokerzystów, ze względu na trudność uzyskania układu i jego miejsce w hierarchii pokera.